德国食品价格大幅上涨，什么产品涨幅最大？

近年来，消费者在超市购物时明显感到，许多产品的价格比几年前上涨了不少。根据德国联邦统计局的数据，2024年7月，食品和非酒精饮料的价格比四年前平均上涨了32%以上。造成这种现象的原因多种多样，包括新冠疫情的影响、乌克兰战争、气候变化，以及原材料、能源和劳动力成本的上升。

以下是自2020年7月以来价格涨幅最大的几类食品：

橄榄油：涨幅112.6%

2024年7月，橄榄油的价格比四年前上涨了两倍多。农业市场信息公司（AMI）的消费者研究主管托马斯·艾尔斯（Thomas Els）表示，导致价格暴涨的主要原因是西班牙橄榄油生产在2022/23年度大幅下降。干旱导致了产量不佳，目前的收成季仅有轻微回升。

糖：涨幅83.3%

糖的价格也大幅上涨。艾尔斯指出，全球糖市场供应紧张，加剧了价格上涨趋势。2022年，糖价已达到历史高点，2023年这一趋势继续。消费者中心汉堡分部的食品专家雅娜·费舍尔（Jana Fischer）补充说，湿冷的天气也导致甜菜含糖量下降，进一步推动了价格上升。

饼干：涨幅77.4%

对于喜欢甜食的消费者来说，饼干的价格涨幅尤其明显。费舍尔解释道，由于糖、面粉和脂肪等原材料价格上涨，饼干的成本也随之增加。此外，德国的湿冷天气导致小麦收成不佳，2024年7月小麦面粉的价格比四年前上涨了61.5%。乌克兰战争也是推高价格的另一个重要因素。

奶制品：涨幅72.6%

奶制品价格，尤其是酸奶，涨幅也十分显著。奶产量减少、原奶脂肪含量下降，导致了生产成本上升，2021年和2022年奶制品价格随之上涨。2024年初，这一趋势再次显现，酸奶价格比四年前高出70%以上。

番茄酱和调味酱：涨幅64.9%

番茄酱和调味酱价格也大幅上升。食品行业协会表示，主要原因是番茄酱、醋和淀粉等关键原料成本大幅上涨，加上能源和包装成本的增加，进一步推高了价格。

罐装蔬菜：涨幅64.5%

罐装芦笋、混合蔬菜、豌豆和酸菜等罐头食品的价格也大幅上涨。2022年是整个欧洲蔬菜收成极差的一年，2023年的情况也没有好转。疫情期间对罐头的需求激增，推动了白铁材料价格的上涨，加上劳动力、能源和物流成本的上升，进一步推高了价格。

葵花籽油和菜籽油：涨幅63.4%

葵花籽油和菜籽油等食用油的价格也大幅上涨。2020年价格处于较低水平，但自2021年起大幅攀升，乌克兰战争更是加剧了价格暴涨。乌克兰是全球最大的葵花籽油出口国，战争爆发后，市场供应短缺，导致超市货架上的葵花籽油一度脱销。

唯一降价的食品：柑橘类水果

虽然大多数食品价格都在上涨，但柑橘类水果是为数不多的降价品类之一。统计数据显示，与2020年相比，柑橘类水果的价格下降了约2%。主要原因是西班牙的供应量异常高，而需求较弱。

尽管部分食品在2023年下半年价格有所回落，但整体食品价格仍继续攀升，许多产品的价格比2020年高出30%甚至更多。