在德国给小费的几点“原则”

德媒    作者：谢菲 

在德国餐饮旅游等领域消费，除了支付消费金额，一般说来，为了表达对服务的满意和感谢，也会适当给点小费。

在中国就餐、出门打车等结账时基本上就是支付消费金额，给小费不是很普遍的情况，更非必需。美国餐饮业给小费似乎更加普遍，且金额占消费比例不低，因为大部分就职于餐饮业的人没有底薪或底薪很低，很依赖小费收入。

德国的情况介于中国和美国之间，顾客给小费的情况比较普遍，但分行业、分场合且并非"义务"。

德国女性杂志《布丽吉特》（Brigitte）、餐饮指南和订餐网页Bookatable分别就在德国什么时候给小费和给多少算合适这一话题发表过文章。综合起来有以下几点"黄金准则"值得借鉴：

首先，在德国给小费不是消费者必尽的"义务"，而是肯定服务和表达感谢的自愿姿态。一些餐饮场所对一切消费加收不同比例的服务费，这里小费就成了必需，不过顾客同样可以选择不去这样的场所消费。

在德国，餐饮、美容美发、出租车、酒店、搬家、装修维修等行业是支付小费比较普遍的行业。一般说来，在德国给小费在消费金额的10%左右，或是记住"补齐"原则。消费了12.20欧元，可以给13或14欧元，表示对服务的满意。如果消费了12.90欧元，最好不要只给13欧元，因为在此"补齐"略显吝啬，而是给13.50或14、15欧元。喝杯咖啡2、3欧元的消费，小费可以给50欧分到1欧元。如果餐饮消费超过100欧元，则不必遵循10%小费原则，而是根据服务和饭菜质量，给5%左右的小费即可。

如果是在快餐厅消费，或是电话或网络订餐，顾客自己去店内取餐，一般说来不用再额外支付小费，慷慨地顾客也会给点小费表达感谢。

在发廊做头发可根据总消费金额以及对美发师手艺的满意程度适当给消费，酒店里行李和房间打扫服务也不妨略表心意，小费金额尽量为个位数，以免有"摆阔"之嫌。家里请搬家帮手、管道维修工等上门服务的人员，根据服务质量，顾客也会酌情以小费表达感谢。

如果是应邀出席宴会酒会，比如包场派对等，即便有侍应生随时服务，也不必再另附小费。一般来说，活动的东道主会最后结账时额外支付小费。在医院、疗养院等处如果享受了护理服务，一般不支付现金小费，而是以鲜花、甜点等方式表达感谢之情。

在德国，小费最好要亲自交给对方，而不是放在桌上起身就走。小费是消费者慷慨地表现，也是谢意的表达，而表达感谢最好让对方直接感受得到。